Salon des Sites remarquables du Goût

Portique d'Albertville et Ugine

Pour la 26 ème fois, Beaufort a accueilli le Salon des Sites remarquables du Goût les 8 et 9 octobre 2022. Seuls peuvent participer à un tel Salon les territoires ayant obtenu ce label national français, qui distingue depuis 1995 des territoires ayant une production emblématique, un patrimoine et une culture spécifiques et un environnement exceptionnel.

C’est, pendant un week end, l’occasion de faire le Tour de France du haut de gamme de la gastronomie, mais aussi de se plonger dans un environnement spectaculaire. Par exemple, admirer les montagnes et les alpages du Beaufortain, visiter les églises de Beaufort, de Queige, d’Hauteluce , la coopérative où est élaboré le fromage de Beaufort, le « Prince des Gruyères" et faire par exemple une balades au Col du Joly pour contempler le Mont Blanc, ou aux Saisies, station de ski phare des JO d’hiver de1992.

Tous les ans, un invité d’honneur vient promouvoir à Beaufort sa production gourmande: cette année, la Dombes, pays d’étangs, a non seulement présenté par exemple ses filets de truites et de carpes fumées, ses pâtés et ses rillettes de cuisses de grenouilles, ses quenelles, mais a aussi rappelé qu’en 2016 la France a inscrit à l’inventaire de son patrimoine immatériel la pratique ancestrale de pêche au filet des brochets, sandres, truites,  carpes, élevés dans ses 1 100 étangs.

Toujours curieux, gourmets et gourmands, les Compagnons du Sarto y sont bien sûr allés faire un petit tour, l’occasion d’apprécier les produits présentés, mais encore pour discuter avec exposants et visiteurs, leur préciser les buts et les valeurs de notre Compagnie et en expliquer la longue et riche histoire