Visite de la Cave Perret
Portique de la Dent du Chat
Cela fait presque un siècle que la famille Perret élabore, embouteille et commercialise des vins pour le compte des vignerons de Savoie. Cette maison de négoce installée depuis 1927 à Billième et à Yenne (73), entre le Rhône et le lac du Bourget, a cependant changé de braquet il y a 10 ans en créant ses propres vins. Nicolas Perret, petit-fils du fondateur, et son épouse Véronique ont repris en 2008 le domaine de Saint-Romain à Jongieux où ils élaborent de la Roussette (cru Marestel) à base d’altesse, mais aussi des chardonnay, pinot, gamay et mondeuse. « Après avoir vinifié les raisins des autres, nous voulions nos vins à nous avec nos standards de qualité », Ils exploitent aujourd’hui 30 ha en culture raisonnée. Ce vendredi 8 novembre 2024, 30 personnes ont répondu présent à la visite des Caves Perret sur le site de Billième ,ou nous avons eu la surprise de pouvoir goûter Altesse et Gamay nouveau, chacun encore dans leur immense fût en résine
Retour à Yenne pour la visite de l'immense bâtiment de 1400m2 avec une cuverie de 3700 hectolitres ainsi qu'une nouvelle chaîne d'embouteillage intégralement automatique de 3000 bts./heure. puis d'étiquetage suivi d'un scanner vérificateur des anomalies ( étiquette, bouchon, capsule) avec un rail d'évacuation et enfin de la petite dernière pour la fermeture des cartons. Nous trouvons aussi l'installation d'une chaîne de production de BIB de 3, 5 , et 10 litres également automatique. Le maître des lieux nous convie, proposition très appréciée, à une dégustation de grands crus accompagnés d'un assortiment de charcuterie. La visite étant terminée , découverte du superbe magasin de 100m2 crée en 2014 , qui ne nous a pas laissé indifférent . La cave propose une quarantaine de vins de Savoie, d’autres régions, et de nombreuses spécialités locales comme des terrines, des crozets, du miel, de l’huile de noix, de la moutarde et des alcools de la région
Rendez-vous au restaurant du Fer à Cheval dans le centre du village. Remerciements de notre Major Prime pour la participation nombreuse des portiques : Alpes Dauphiné avec la présence de notre Grand Chancelier et de sa Dame , Aix les Bains Les Bauges, Ducal, Annecy et amis sympathisants. Un délicieux repas servi par des restaurateurs très sympathiques a clôturé ce bon moment vraiment très convivial.

































































































